一週便當 | 20231112 娃娃菜三吃、洛神糖漿、東南亞小茄子
料理風景
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20231113 雙色丼、糯米椒炒豆乾、鴻禧菇炒娃娃菜
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20231114 麻油雞、涼拌龍鬚菜、茶香蒸蛋
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20231115 南瓜燒肉、櫛瓜炒菇菇、味噌娃娃菜、醬炒小圓茄、芭樂
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20231116 南瓜燒豆腐、炒小松菜、佃煮金針菇、醬炒小圓茄
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20231117 茄子燒豆腐、爐烤娃娃菜、洋蔥炒雙菇、龍鬚菜
在市場撿到便宜的娃娃菜,一共三包,於是做了三種變化料理:與鴻禧菇一起炒、味噌口味、用烤箱烤。
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在市場看到沒見過的小傢伙,一包綠色,一包紫色。
攤販老闆說這是東南亞料理用的,來買的都是越南、泰國女生,有人買了還會特地寄到屏東給朋友,
看來是很具有家鄉味代表的菜色。
上網查了下,這兩者都是茄子的一種,東南亞國家常拿來和辣椒一起炒,或者煮成咖哩。
口感沒有台灣常見茄子那種令人恐懼的軟爛,很耐炒,不太會縮小軟化。
日常筆記
前陣子做的洛神蜜餞,副產品是精萃出來的糖漿,取適量加入氣泡水,就是一杯不輸外面的飲料了!
不小心第一次做洛神蜜餞就成功,還獲得好用的洛神糖漿,週末我到市場尋找洛神的身影,賣的攤販變少了,唯一一間有上架的攤販,洛神的品質不是很新鮮,忍痛放棄,下次若遇見不錯的洛神,要果斷的帶回家。
做菜會上癮,大概就是這些小小的「好吃!」累積起來的(๑´ڡ`๑)