一週便當 | 20231001 地瓜堅果饅頭
料理風景
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20231002 玉米天貝炒肉末、醬燒皮蛋豆腐、清炒水蓮、秋葵蒸蛋
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20231003 日式雞肉炒烏龍(秋葵、玉米筍、腐皮、紅蘿蔔、木耳、鴻禧菇、雪白菇)、芭樂
微波便當不適合帶涼拌的皮蛋豆腐,但是又好想做,
我想到可以將它們重新分解再組合,直接做成加熱版本。
板豆腐和皮蛋先燙熟,(皮蛋燙熟後,中心部分比較不會沾黏,較好操作),切成差不多的大小。
起個小油鍋,稍微將豆腐煎到表皮微微變硬。
醬油這角色,用醬燒的方式加入,
最後放入切好的皮蛋一起稍微悶煮一下即可。
最後忘記撒上柴魚片了。
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20231004 馬鈴薯燉肉、海帶豆乾絲、炒莧菜
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20231005 馬鈴薯燉肉、杏鮑菇紅蘿蔔炒玉米、空心菜、木瓜
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20231006 親子丼、炒芋梗、麻油涼拌豆乾絲、芭樂、木瓜
最近喜歡買胛心肉,口感較有嚼勁,適合久燉料理。
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20231006 地瓜堅果饅頭
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20231006 地瓜堅果饅頭
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20231006 地瓜堅果饅頭
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20231006 地瓜堅果饅頭
地瓜洗淨蒸熟後連皮一起壓成泥(皮最營養了!)
再加入核桃和蔓越莓,一起做成饅頭。
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一旦氣溫開始稍微冷卻下來,想做菜的動力變得很容易浮現(已經成為每年反覆固定出現的狀態了)
而且秋冬開始,市場上的蔬菜種類變得更多,選擇多、組合就多,秋冬吃飯也是件享受的事情。
能夠為自己準備吃的內容,可以享受煮飯的過程,我覺得好幸福(❛◡❛✿)
喜歡在涼涼的天想菜單、上市場買菜、備料,連洗碗都不討厭喔。
從備料買菜到收尾的清潔整理,把混亂的廚房恢復原樣,
對我來說,有認真把一件事做好的完整滿足感。